Картофельные блины с грибами

Инструкция

1. Приготовить такое сытное и красивое блюдо очень просто.
2. Картофель хорошо моем, чистим.
3. Трем на мелкой терке.
4. Добавляем к картофельной массе два яйца, толченый чеснок и порезанный мелкими кубиками лук, солим, перчим. Есть один секрет: чтобы картофель не потемнел нужно сначала мелко нарезать луковицу и только потом натереть картофель, быстро перемешать. Можно добавить немного мускатного ореха.
5. Вливаем молоко. Перемешиваем.
6. Затем в тесто добавляем муку.
7. На хорошо разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, выкладываем немного теста и жарим пышные блинчики с двух сторон до получения золотистой корочки.
8. Переворачиваем и жарим с другой стороны. Отдельно приготовить грибы: нарезать их кубиками и обжарить с луком на растительном масле, в конце добавить рубленную зелень. Блины подавать горячими с грибной начинкой и сметаной. Приятного аппетита!